零食盒子创业时，如果服务缺乏创新和差异化，难以吸引和留住客户，可以采取以下措施进行处理：

　　1.了解客户需求：首先，要深入了解客户的需求和偏好。通过市场调研、客户访谈和数据分析等方式，了解客户对零食的口味、价格、品质等方面的要求。根据客户需求，可以提供更符合他们口味的零食种类，或者提供更优质的售后服务等。

　　2.创新服务模式：在了解客户需求的基础上，可以创新服务模式，提供差异化的服务。例如，可以提供定制化的零食盒子，根据客户的口味和需求来搭配不同的零食。此外，可以提供便捷的配送服务，如定时送货、上门取货等，以满足客户的个性化需求。

　　3.加强产品研发：除了服务模式创新外，还要注重产品研发。通过不断研发新的零食种类和口味，可以为客户提供更多选择和新鲜感。同时，可以根据客户的反馈和市场需求，不断改进和优化产品，提高客户满意度。

　　4.提升客户服务质量：除了创新服务和产品研发外，还要注重提升客户服务质量。通过提供热情、友好的客户服务，可以增强客户的信任感和忠诚度。例如，可以及时解决客户的问题和投诉，提供耐心细致的咨询和解答。

　　5.建立品牌形象：建立独特的品牌形象是差异化的重要手段之一。通过塑造品牌形象，可以吸引更多客户的关注和认可。例如，可以通过创意广告、品牌故事、口碑传播等方式来打造独特的品牌形象。

　　6.合作与联盟：考虑与其他企业或组织合作，共同开发新的服务模式和产品。通过合作与联盟，可以实现资源共享、互利共赢，提高整体竞争力。例如，可以与零食供应商、物流公司等合作，共同推出优惠活动或定制服务。

　　总之，面对服务缺乏创新和差异化的问题，零食盒子创业需要灵活运用各种策略来吸引和留住客户。通过了解客户需求、创新服务模式、加强产品研发、提升客户服务质量、建立品牌形象以及合作与联盟等方式可以提升竞争力并实现可持续发展。同时保持敏锐的市场洞察能力和灵活的应变能力是成功的关键。